Bröllopsmenyn

Vad var det nu vi bjöd på när vi själva valde att gifta oss, och hur tänkte vi?? Vi var som sagt många gäster på en liten yta, samt med erfarenhet av att jobba på platsen så hade den mängden gäster enklast hanterats med en bufféservering.... Men både jag och Sandra gillar att få maten serverad på tallrik, och detta var ju våran fest.... Så många gånger man har sagt till blivande brudpar att det är ni som bestämmer, det är ju eran dag.... Ändå faller man i samma fälla och tänker mer på "alla andra" än vad man tänker på sig själva. När det väl var beslutat så blev vår meny enligt följande.

Dryck till brudskål Prosecco med brudparets egen fläderblomssaft

Snittar Thaigravad lax med rotfruktsnudlar och soja, serveras canapéskedar Canapé med skagenröra/pepparrot Chevrécremé på kavring med plommon/valnötsmarmelad

Förrätt Jordärtskockssoppa med halstrad pilgrimsmussla, havskräfta, friterad jordärtskocka, krondill, gräslök & rostad pumpakärnsolja Dryck: Riesling

Mellanrätt Ingefärsshot med chili & lime

Varmrätt oxfile med mustig rödvinssky, potatis & rotselleripure, rökt sidfläsk från Musko rökeri, grillad salladslök och vitlöksfrästa kantareller ( a´la Boueff Bourgogne ) Dryck: Zinfandel

Dessert Champangesorbé med limesocker

Tårta Fläderblomsmousse, passionsfrukt, björnbär från Roslagsbagaren Dryck: Kaffe, Roslagswhiskey samt punch från Norrtelje brenneri samt bailys

Vickning Egentillverkad korv med roslagsbagarens surdegskorvbröd och surkål samt vår egna whiskeysenap

Bröllopsbrunchen äggröra, bacon, smoothies (morot & spenat), fil, yoghurt, färska bär (jordgubb, hallon, blåbär), flingor, skuren frukt (annanas, melon, apelsin, kiwi, grapefrukt) hårt och mjukt bröd, pålägg (ost, skinka, leverpastej) smörgåsgurka, gurka, sallad, tomat, ägg, kaviar, juice, kaffe, te, “återställare” (novalucol, resorb, värktabletter, halstabletter, minttabletter, flour som står i en stor skål mousserande med och utan alkohol. Ställ på ett bord i champangekylaren med glas brevid. Duka borden med de löparna vi hade på bröllopsmiddagen

En fantastisk meny som jag gärna rekommenderar :-)

Kram på er alla

Herr Grann Wahlgren

27 Oct 2017

Kontakta oss!
[email protected]
eller 070-311 75 84!

 


Denna hemsida är byggd med N.nu - prova gratis du med.(info & kontakt)